子供が大好きケチャップ味!下ごしらえ不要エビチリ風【鶏チリきのこ炒め】byキムケン

   

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エビチリといえば、みんなが大好きな料理ですね!……でも、エビって殻をむいたり背わたをとったり、下ごしらえが非常に面倒なんですよね。

そこで今回は、エビのかわりに鶏もも肉を使った「鶏チリ」をご紹介します!お子さんが食べられるように、辛くしないので正確には「鶏チリ風」のレシピです。これで、エビの下ごしらえの時間がカットされて……

……え、むきエビを使えばいいじゃないかって? ははは。はははは。ハハハハッ!(後から気付いた)

とはいえ、鶏肉はご家庭でよく使われる食材ですし、値段的にも財布に優しいので、ママにとっては大助かりなメニューなはずです!

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鶏チリきのこ炒め

【4人分の材料】

鶏もも肉…1枚
ブナシメジ…1/2株
エノキ…1/2株
片栗粉…適量
ケチャップ…大さじ2
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ2
サラダ油…大さじ1

【作り方】

1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。ブナシメジとえのきは石づきを取ってばらしておく。

行程①

2.サラダ油を熱した状態で1を中火で炒め、鶏もも肉に火が通ってきたらケチャップ、醤油、砂糖加えて、全体に絡むまでさらに炒める。

行程②

行程③

【ポイント】

・大人の方が食べる場合は、豆板醤を加えるとピリ辛になって美味しくいただけます。

完成写真


作者:キムケンさん
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