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子供が大好きケチャップ味！下ごしらえ不要エビチリ風【鶏チリきのこ炒め】byキムケン

キムケン

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2017/09/21

エビチリといえば、みんなが大好きな料理ですね！……でも、エビって殻をむいたり背わたをとったり、下ごしらえが非常に面倒なんですよね。

そこで今回は、エビのかわりに鶏もも肉を使った「鶏チリ」をご紹介します！お子さんが食べられるように、辛くしないので正確には「鶏チリ風」のレシピです。これで、エビの下ごしらえの時間がカットされて……

……え、むきエビを使えばいいじゃないかって？ははは。はははは。ハハハハッ！（後から気付いた）

とはいえ、鶏肉はご家庭でよく使われる食材ですし、値段的にも財布に優しいので、ママにとっては大助かりなメニューなはずです！

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鶏チリきのこ炒め

【4人分の材料】

鶏もも肉…1枚
ブナシメジ…1/2株
エノキ…1/2株
片栗粉…適量
ケチャップ…大さじ2
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ2
サラダ油…大さじ1

【作り方】

1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。ブナシメジとえのきは石づきを取ってばらしておく。

2.サラダ油を熱した状態で1を中火で炒め、鶏もも肉に火が通ってきたらケチャップ、醤油、砂糖加えて、全体に絡むまでさらに炒める。

【ポイント】

・大人の方が食べる場合は、豆板醤を加えるとピリ辛になって美味しくいただけます。

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作者：キムケンさん
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本記事は個人的体験談などに基づいて作成されており、脚色なども加えられている場合もあり、必ずしも各読者の状況にあてはまるとは限りません。この記事の情報を用いて行動される場合、ご自身の責任と判断により対応いただけますようお願い致します。尚、記事に不適切な内容が含まれている場合はこちらからご連絡ください。

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