エビチリといえば、みんなが大好きな料理ですね！……でも、エビって殻をむいたり背わたをとったり、下ごしらえが非常に面倒なんですよね。
そこで今回は、エビのかわりに鶏もも肉を使った「鶏チリ」をご紹介します！お子さんが食べられるように、辛くしないので正確には「鶏チリ風」のレシピです。これで、エビの下ごしらえの時間がカットされて……
……え、むきエビを使えばいいじゃないかって？ ははは。はははは。ハハハハッ！（後から気付いた）
とはいえ、鶏肉はご家庭でよく使われる食材ですし、値段的にも財布に優しいので、ママにとっては大助かりなメニューなはずです！
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鶏チリきのこ炒め
【4人分の材料】
鶏もも肉…1枚
ブナシメジ…1/2株
エノキ…1/2株
片栗粉…適量
ケチャップ…大さじ2
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ2
サラダ油…大さじ1
【作り方】
1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。ブナシメジとえのきは石づきを取ってばらしておく。
2.サラダ油を熱した状態で1を中火で炒め、鶏もも肉に火が通ってきたらケチャップ、醤油、砂糖加えて、全体に絡むまでさらに炒める。
【ポイント】
・大人の方が食べる場合は、豆板醤を加えるとピリ辛になって美味しくいただけます。
作者：キムケンさん
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