オムライスって、美味しいけど作るのが面倒だと思う時ありませんか？
私の中で好きな食べ物ランキング上位に入っているのですが、いかんせんあの卵で包み込むやつがうまくできなくて、もどかしく思う日々が続いていました。
加えて、玉ねぎの皮をむいて刻んで炒めてチキンライスを作って……
という過程が非常に手間で、つくるのもメンドクサイなと思って敬遠していた時期がありました。
しかし思ったのです。
オムライスの卵は巻く必要があるのかと。
上にのっかっていればいいのではないかと！そして、別に玉ねぎを無理して使う必要もないのではないかと！
そう気付いてからは、チキンライスは炊飯器で作り、卵はさっと火を通したものをその上にかけるという、超簡単オムライスばかり作っています。
もちろん味はちゃんとオムライスです！
手間いらずで時短なオムライス、ぜひお試しください！
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簡単オムライス
【材料4人分】
米…2合
水…2合分
コンソメ…小さじ2
ケチャップ…大さじ1
鶏もも肉…1/2枚
ぶなしめじ…1/2株
卵…6個
牛乳…60cc
サラダ油…大さじ1/2
【作り方】
1.米をといで炊飯器に水と一緒に入れて、コンソメとケチャップを加えてかき混ぜる。
2.食べやすい大きさに切った鶏もも肉と、石づきをとってほぐしたぶなしめじを細かく刻み、1の上にのせて通常の炊飯モードで炊く。
3.炊きあがったらかき混ぜて5分ほど蒸らす。
4.卵と牛乳を溶き、サラダ油を熱したフライパンを弱火にして流し入れる。少し火が通ったら火を止めて、箸でかきまぜながら余熱で火を通す。
5.炊きあがったチキンライスに4をのせて完成。
【ポイント】
・鶏肉はひき肉に替えても美味しく頂けます。
・チキンライスに玉ねぎやニンジンを入れる場合は、細かくみじん切りにすると炊きあがりがうまくいきます。
作者：キムケンさん
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