ポテサラって美味しいですよね。子供の頃から好きでしたが、大人になってからは酒のアテとして、もっと好きになりました。今では、居酒屋にポテサラがあったら必ず頼み、ポテサラが美味しい店は「ここはいい店だ」と心の中で思ったりしています。
そんなポテサラですが、いざ作るとなると、芋を蒸す工程が非常に面倒で、家で作るのが億劫になってしまいます。でもポテサラは食べたい……そう思い悩んでいるときにふと思いました。
レンジでチンしちゃえばいいじゃないかと。
この方法だと、レンジでジャガイモを温めている間に他の具材をちゃちゃっと準備できるので、手早く簡単にポテサラが作ることができます。夜にささっと仕込んで朝ごはんにするもよし、そのまま晩御飯にするもよし、色んな場面でポテサラを楽しんでください！
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レンジで簡単！ずぼらポテサラ
【4人分の材料】
じゃがいも…4個
きゅうり…1/2本
たまねぎ…1/4個
ベーコン…100g
マヨネーズ…大さじ1
粉チーズ…3〜4振り
レタス…適量
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて薄切りのいちょう切りにし、耐熱皿に並べてラップをふんわりかけて7分温める。（500W使用の場合） そのあと3分間そのままにして蒸らしておく。
行程①
行程②
②①のじゃがいもをヘラで潰し、スライスしたきゅうりとたまねぎ、刻んだベーコンとマヨネーズ、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
行程③
行程④
③器にレタスと一緒に盛り付けて完成。
完成写真
【ポイント】
・お使いのレンジによって熱の通り具合が変わりますので、適宜調整してください。
・ベーコンのかわりにハムでも代用できます。
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作者：キムケンさん
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