すき焼きのお肉いろいろ by めめ
【すき焼き】
家の近所のスーパーはお肉が安い曜日があって、なるべくそういう時にまとめ買いするのですが、そんな時でもすき焼き用の高級な牛肉などは割引対象外なのであまり買う機会がありません。
でも家ですき焼きをする時はいつも「すき焼き用の牛肉」ではなく「牛切り落とし肉」を使っています。豚肉よりは高いですが国産のすき焼き用牛肉と比べたらかなり安いし、あまりくどくなくて家族で時々食べるにはちょうどいい気がします。
年末など親戚が集まる席ですき焼き用のきれいに並んだ牛肉を見ると気分が盛り上がりますが、普段は切り落とし肉で充分！と思っています。
【久しぶり…？】
ただ、いつも利用しているスーパーは豚肉や鶏肉は安くなっていても牛切り落とし肉は割引していない時もあるので、久々に安くなっていてすき焼きしようか？と言うと子どもたちは大喜びです。
たまたま私が漂白剤を手にとった時、「それすき焼きのタレだっけ？」と言われ、そこまで久しぶりだったっけ、と焦ってしまいました。よく見ずに言っただけのようでホッとしましたが…。
【すき焼きのリメイク】
すき焼きを食べた後、鍋に結構残った時は翌日のおかずにリメイクしています。じゃがいもを入れて肉じゃがにするのが一番簡単だし美味しいので定番でしたが、じゃがいもを足すのは同じでも、もう一手間かけて肉じゃがコロッケにした時も味がしっかりついていてソースをかけなくても美味しいと好評でした。
以前そんな風にしてリメイクしたコロッケが余ってしまった、どうしよう？という漫画をブログの記事にしたところ、コメント欄でグラタンやコロッケカレー、コロッケを潰して餃子の皮で包むのはどう？などとアドバイスをいただいて、みなさんの主婦力に感心してしまいました。私の想像力はコロッケくらいまでしか及ばなかったので、とても参考になりました。
最近は子どもたちがたくさん食べるようになって、リメイクしようと思えるほど料理が残る事がなくなってきたのがありがたいのですが翌日楽に作れる一品がなくなって残念なような気もします。
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作者：めめさん
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