【一度は試したい!簡単ズボラ飯】『鶏挽肉ハンバーグでお安くヘルシーロコモコ』森川弘子先生

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【一度は試したい!簡単ズボラ飯】『鶏挽肉ハンバーグでお安くヘルシーロコモコ』森川弘子先生

   

ハンバーグの中に、シラタキやご飯!?お肉は鶏肉!!
ダイエット中でも楽しく美味しく食べられちゃう♪そのうえお安い!
森川先生が健康的な節約ハワイ料理を披露して下さいます。

これから始まる夏休みのお昼ご飯にも、お子さんと一緒に作ってみるのもいかがでしょうか?

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『鶏挽肉ハンバーグでお安くヘルシーロコモコ』のレシピはこちら!

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材 料 (2人分)

●(A)鶏挽肉  200グラム
(A)玉ねぎ(炒めて冷やしたもの) 1/4個
(A)冷やごはん  50グラム
(A)しらたき  30~50グラム
(A)ケチャップ  大さじ1
(A)塩  小さじ1/4
(A)こしょう  ひとつまみ

●(B)バター・しょうゆ・赤ワイン  各大さじ1
(B)ウスターソース・ケチャップ  各大さじ1
(B)コンソメスープ  100cc
(B)片栗粉  小さじ1
(B)水  小さじ1
●油  大さじ1~2
●水 お好みで日本酒またはワインでもOK) 50~100cc
●卵 2個

●ほかほかごはん  お茶碗山盛り2杯

●トマト 1個
●アボガド 1/2個
●レタス 2枚
チーズ 50グラム
☆飾りつけ用(フライドオニオンなど) 適宜

作り方

1: (A)を合わせてよく混ぜハンバーグを作る。しらたきは食感がいいので、あればおすすめ!
2: フライパンに油をひき、よく熱したところに1で作ったハンバーグを入れて焼く。
3: 焼き色がついたらハンバーグを裏返し、水か酒(またはワイン)を少々入れてフタをする。
4: 火が通ったらハンバーグを取り出す。(肉汁は捨てない)
5: 4のフライパンの肉汁と(B)を加えて煮詰めソースをつくる。とろみをつけたい場合は、水溶き片栗粉を最後に加える。
6: 卵を超半熟の目玉焼きにして、ほかほかごはんを一番下、その上に細かく切っておいたお好みの野菜とハンバーグ、さらにその上に目玉焼きをのせる。お好みでチーズをかけてもおいしい。
7: 5で煮詰めたソースをかけて、飾り付け用の食材をお好みで添えてできあがり。

「節約一家 森川さんちのくすくす子育て」を読む


森川弘子先生
大阪育ち。
コミックエッセイプチ大賞受賞によりメディアファクトリーよりデビュー。
SF作家の夫と現在、小学生の娘と節約生活を続けながらも楽しく仲良く暮らしている。
★作家ブログ:http://plaza.rakuten.co.jp/morikawahiroko/

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